目前餐饮业油烟监管面临的主要问题
监管信息缺失：由于城市餐饮企业众多而且分散，餐饮企业的油烟净化设施是否使用、净化后是否达标，很难监控。且不能及时统计排放浓度、净化器清洁度等关键信息，不能保证及时发现排放问题。
监测方法落后：根据国标法监测油烟排放浓度的方法是传统的取样法，该法检测周期长，费用贵，步骤繁琐，现场测试条件要求高，难以满足饮食业油烟监督检查和现场监测的需要，且不能实现多点监测和实时在线监测，也就无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况。

企业信息缺失：餐饮企业信息登记不全面，查找方式落后，工作繁琐。
监管时间有限：以前问题企业部门加强上门频次，但人员离开后，餐饮企业或依旧违规运营，难监管，缺乏历史数据的有效证据。
工作繁琐：仅靠人工巡查，加重了管理人员的负担，监管净化设施清洗情况采用需上传图片等手段，收集起来文件众多，分类难、查询难。
效率差：数据需回到办公室进行整理。餐饮业油烟在线检测仪（以下简称油烟监测仪）主要用于餐饮业油烟净化设备运行状态监测，监测仪由仪器主体、油烟探头和交流互感器3部分组成。通过实时检测烟道气体成份，及互感器电流，通过GPRS无线通信模块，实时在线向服务器上传油烟净化设备工况，以便环境管理部门实时掌握设备安装主体的净化设备运行情况。

平台24小时全信息、全时段集中监控
多种访问方式：支持WEB、移动终端访问监控平台
对运维管理工作进行电子化档案库管理
支持“一主机多探头”模式，适用于一个餐饮企业有多个烟道的情况
支持断点续传，可保证数据在线率达到99%
为联合提供依据，数据可共享给工商、卫生等部门

油烟在线监测系统是为了满足餐饮行业油烟排放监管的需求，利用物联网技术、GPRS无线通讯及GIS等技术，实现对分散餐饮企业的集中监管。系统实时监测油烟排放浓度以及净化器和风机的工作状态等信息，结合餐饮企业档案信息管理、智能的数据统计分析及报警管理功能，为环境监管部门对餐饮企业的管理提供技术支撑。