针对餐饮行业的油烟污染的问题，已经成为国家关注的一个问题。重点划分为环境管理工作范围，严格禁止油烟污染进行无组织的排放，对于没有无通风设备和净化装置的，要进行强制安装通风和净化装置。现如今还是有很多是依靠手工监测阶段进行监测，实时覆盖率低范围也有限，难以进行工作的开展。严重的影响到了环保监管的办事效率，进行餐饮油烟净化器设备实时监控系统可以从根本上进行问题的控制。

油烟在线监控系统是对餐饮企业的烟气污染治理状况进行监管的重要手段，可对餐饮企业的油烟排放浓度、净化器和风机运行状态进行在线监控，为环保部门提供了真实、有效和全面的监管信息。

如何选择油烟在线监测设备
1.从油烟在线监测设备的证书考虑
2.公司应具有自身的生产基地和研发基地
很多卖油烟在线监测的都是贸易商、贴牌商，没有技术和后期运维能力。在选择的时候，应该选择油烟在线监测工厂，拥有自身的生产车间、软件开发师、硬件开发师、组装车间、售后团体等，在购买前可以前往工厂基地进行考察。
3.公司应具有技术开发和运维能力
油烟在线监测系统不同于传统设备，它由硬件和软件组成，因此它的运行非常依赖产品服务商的技术运维能力，随时都需要对接协议和数据传输，以及遇到的各种系统的问题需要及时解决和更新。
4.产品的质量稳定和精确度
市场上很多产品宣传做的好，产品不稳定，精确度不高。选择产品需要选择产品稳定的、精度度精准的。产品稳定是指，产品运行稳定、设备数据稳定传输。精确度是指测量 的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃需要与第三方监测的数据应该有相关性，不能 是估算值。
总结上述几点，是选择油烟在线监测的基本考虑点，尽量选择有实力的厂家品牌。从产品质量、技术能力 、厂家规模、产品资质、运维能力多个角度去考虑选择。

为什么要实现餐饮油烟在线监测呢?
一、解决油烟监管难题，提高人员监管效率
一般的油烟整治督察行动，都是环保部门安排人员走访上门检查。这种方法往往会造成巨大的人力物力浪费，且存在餐饮业务在人员走后不及时服从安排建议的情况，油烟净化器开机率和净化效率监管缺失。安装油烟在线监控后能让人员在后台及时发现问题隐患，提出针对性整改要求，督促餐饮单位及时整改到位，保证开机运转率，确保油烟达标排放。
二、加强餐饮业主环保意识，设备情况心里有数
餐饮业主在安装油烟在线监测设备后，为了使油烟排放达标，不被人员找上门，会自觉正常使用油烟净化器，同时可以清楚的了解到自己的油烟排放情况，知道什么时候该清洗、维护油烟净化设备，油烟污染能得到一定改善。
三、方便厂家或是代理商及时跟进处理
油烟净化器厂家或是代理商也可以通过餐饮油烟在线监测系统平台看到餐饮单位的油排放情况，若是有商家油烟净化设备出现故障，厂家或代理商也可及时发现，为商家提供清洗维修等服务。