餐饮业的新兴产业，其投资规模小，收益显著，取得突飞猛进的发展。夏天露天烧烤增多，设施环境差，油烟未经处理就直接排放，所带来的环境污染。目前面临较大的问题是餐饮油烟排放众多，监管跟不上，监管技术落后导致效率低下。油烟监测系统是对餐饮企业的油烟排放浓度、净化器和风机运行状态进行在线监控，为环保部门提供了真实、有效和全面的监管信息。油烟监测系统主要分为三部分：传感器、传输终端、管理中心监控平台；油烟浓度传感器、油烟处理净化器、风机等设备通过对接数据传输终端，将数据传输到云服务器平台。

监管部门在电脑端或者手机端，查看云平台大数据统计。平台GIS地图显示各个餐饮油烟排放的浓度数据进行采集、管理、查询、统计、报表可视化。系统自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进处理。督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。油烟在线监测系统由油烟在线监测仪、网络传输技术和监控软件云平台组成，它可对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，以及风机、净化器的运行状态进行实时监测，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体，通过4G/GPRS通讯方式将数据上传到监控平台，实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。

餐饮油烟在线监测系统性能特点
1、基于多种传感技术，对餐饮行业排放的油烟、颗粒物、非甲烷总烃浓度进行同时采集。
2、实时监测排放油烟成分信息，包括油烟浓度、颗粒物浓度、VOC浓度、温度、湿度、大气压力、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态，便于监管部门全面了解油烟的排放情况、净化设施的工作状态以及监测系统自身的工作状态。
3、监测数据采集周期≤60s，实现了对油烟排放的实时监测。
4、系统提供历史曲线功能，实时记录监测点位数据变化，并支持任意时段的数据的查询，便于监管部门了解精确数据的变化。
5、具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声光报警，并自动将超标信息、异常拆除信息上报至监控中心。
6、内置4G无线通讯模块，系统实时在线，数据主动上传。

餐饮油烟在线监测平台功能介绍：
餐饮油烟在线监测平台将油烟的多要素数据进行集成，实现集中监控。平台可实现实时监控，方便查看，数据超标报警，同时平台有数据记录功能，正常数据和超标数据亦可分类显示。平台可对各设备进行站点排名、数据统计分析，为各级主管部门调度决策提供有力证据。