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1 城市餐饮油烟监管
从污染物的排放治理、监管角度来看,城市餐饮油烟的监管、治理也将经历监控、治理、治理评价的过程。实现手段和方法对应为总体区域监测,实时监测、预警,掌握整体排放情况;对超标排放企业进行执法管理;大数据分析,对净化设备效率及治理后油烟排放浓度是否达标进行分析
2 餐饮油烟监测存在的隐患
随着餐饮企业越来越多,分布范围越来越广,餐饮业对大气环境的影响日益严重,油烟污染作为大气污染的“三大杀手"之一,对 PM2.5 的贡献占到 13% 以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题,已成为市区投诉的主要内容,在环保投诉中占据高达40%—70% 的比例。随着餐饮企业越来越多,分布范围越来越广,餐饮业对大气环境的影响日益严重,油烟污染作为大气污染的“三大杀手"之一,对 PM2.5 的贡献占到 13% 以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题,已成为市区投诉的主要内容,在环保投诉中占据高达40%—70% 的比例。主要表现在以下几个方面:
1、基础管理落后
现如今还是有很多是依靠手工监测阶段进行监测,且一些企业油烟排风管设计不合理,实时覆盖率低范围也有限,难以进行工作的开展。
2、环保意识差
多数中小型餐饮业主忽视了环评审批,厨房油烟净化设施安装无规范要求,油烟治理设备功率不足,设备与实际排放量不匹配,导致环境保护执法监管基本处于真空状态。
3、采样位置不规范
目前较多餐饮业未按照GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》进行采样位置安装,导致无法采集到有代表性的油烟样品。
4、餐饮商家自律监管难
在检查过程中,餐饮业主虽安装了油烟净化设,但自觉维护使用、定期清洗效果不明显,由于油烟监测的测试时间较长,加上准备与更换滤筒的时间至少需要1小时,所以一般情况下很难保证采样工况的稳定。
5、环保监管难度大
靠人力监管无法实现全覆盖;净化设备难以查看;监测需要专业手段,难度大。环保监管部门存在检测周期长、费用高、步骤繁琐、现场测试条件要求高、不能实现多点监测和实时在线监测、无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况等问题。
3 解决方案
为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞,同时便利监管部门的监察,金叶仪器油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互,系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测,净化效率监测,设施停运告警,待清洗告警,异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案,更具安全性和实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口,具有很好的扩展性及融合性。
油烟监测系统是利用物联网感知技术、GPRS 无线通信技术等开发的集油烟监测、数据采集、数据传输为一体的系统。为满足环保行业需求,可对餐饮企业油烟排放浓度指标进行在线监控,从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来,提供油烟排放状况的专用油烟监测设备。
基于互联网+传感器和通讯技术的油烟监测系统解决了餐饮企业多且分散,不能及时统计排放浓度、净化器清洁度、排放过程是否进行净化处理等关键信息的难题。
油烟在线监测仪操作简便:彩色屏幕液晶显示,全中文交互界面提示操作,人机对话,操作逻辑性强;
分体结构:光学传感器单元与数据处理显示单元相分离;更加卫生,环保,便于操作;
测量稳定:光学测量系统采用的镜头保护技术,保证光学系统的长期稳定运行;
数据准确:具有在线校准功能,监测数据准确,实时显示油烟排放浓度和基准排放量;
测量功能:可扩展测量烟道系统工况参数(动压,静压,烟温等);
数据存储:可存储45000组数据,保存三个月的历史数据;
无线传输:采用GPRS技术,数据自动传输到环境监测部门;
自动:可以显示油烟净化装置和风机开关状态,油烟标排放自动。
【油烟在线监测系统】应用领域
● 餐厅、饭店、机关食堂等餐饮业单位排放的烹饪油烟参数(浓度、温度、湿度、气压)的在线监测。
● 工业中非食用油烟排放参数(浓度、温度、湿度、气压)的在线监测。
● 其他场合如实验室各种油烟实验的油烟参数(浓度、温度、湿度、气压)的测量。
● 检测含油烟成分气体的各种场所。:
金叶仪器山东有限公司主要业务:扬尘在线监测设备、环境油烟监测仪、智慧农业、智慧养殖等倾角传感器、TVOC在线监测系统、视频无线传输、噪声传感器模块、温湿度采集模块、粉尘PM2.5PM10TSP模块、风速传感器、风向传感器;