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餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。随着餐饮企业越来越多,范围也越来越广,餐饮企业对大气环境的污染越来越严重。对餐饮企业的投诉已成为市区投诉的主要内容。虽然大部分企业都有一定的污染防治措施,但是部分企业为了节省成本,不按照要求进行处理。由于企业数量多而且分散,单靠人力是难以达到监控效果的,必须利用科技手段,建立油烟在线监控系统已经势在必行,从而zui终可实现全面覆盖污染源监控的目的。
监管信息缺失:由于城市餐饮企业众多而且分散,餐饮企业的油烟净化设施是否使用、净化后是否达标,很难监控。且不能及时统计排放浓度、净化器清洁度等关键信息,不能保证及时发现排放问题。
监测方法落后:根据国标法监测油烟排放浓度的方法是传统的取样法,该法检测周期长,费用贵,步骤繁琐,现场测试条件要求高,难以满足饮食业油烟监督检查和现场zhi法监测的需要,且不能实现多点监测和实时在线监测,也就无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况。
企业信息缺失:餐饮企业信息登记不全面,查找方式落后,工作繁琐。
监管时间有限:以前问题企业zhi法部门加强上门频次,但zhi法人员离开后,餐饮企业或依旧违规运营,难监管,缺乏历史数据的有效证据。
工作繁琐:仅靠人工巡查,加重了管理人员的负担,监管净化设施清洗情况采用需上传图片和发票等手段,收集起来文件众多,分类难、查询难。
效率差:数据需回到办公室进行整理。餐饮业油烟在线检测仪(以下简称油烟监测仪)主要用于餐饮业油烟净化设备运行状态监测,监测仪由仪器主体、油烟探头和交流互感器3部分组成。通过实时检测烟道气体成份,及互感器电流,通过GPRS无线通信模块,实时在线向服务器上传油烟净化设备工况,以便环境管理部门实时掌握设备安装主体的净化设备运行情况。
1、能够实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度,可以设置上限值,超限自动报警。
2、能够同时检测风机和净化器是否工作,可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值,适应所有功率的风机和净化器。
3、需采用开口式电流互感器,不用剪断风机或净化器线缆即可测量。
4、可以设置独立的工作时间段,时间段内超限报警,时间段外超限不报警。
5、数据可直接上传环境监控云平 台、政府油烟监控平台或客户的平台。
6、交流 220V 供电、IP65 以上防护等级,可以常年工作于室外,不惧淋雨日晒。
餐饮油烟在线监管平台通过连接每个餐饮企业的油烟在线监测系统,实现对餐饮企业的净化状态、净化情况的实时在线监管,节省了人力物力,提高了监管效率,还提供了依据。
油烟在线监测系统由油烟在线监测仪、网络传输技术和监控软件云平台组成,它可对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度,以及风机、净化器的运行状态进行实时监测,集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体,通过4G/GPRS通讯方式将数据上传到监控平台,实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。