随着人们对食物的要求越来越高，餐饮业发展得越来越快速，随之而来就是有群众对自家周围的餐饮店油烟的举报，餐饮店排放的油烟问题成为困扰环保部门的一大难题，怎么样才能有效的控制餐饮店的油烟排放呢?油烟在线监控就显得很有必要，它可以实时监测餐饮店的油烟排放，检测人员不能实时跟进，但是它可以给环保部门提供监控数据，减轻了环保部门人员的工作负担。

工作原理 ：使用粒子结合光散射工作原理迅速检测厨房油烟细颗粒物含量，光源使用高亮度半导体激光。

在线监测技术的优点是：

1、联网技术对厨房油烟排出的监管

经过厨房油烟含量参测器和传感器做好，并且系统化地做好全天整个过程中的工作，做好的统计，并且要保证数据的准确性和数据完整性，为环境保护执法给予了合理有效的科学依据。

2、多方位监管城市厨房油烟环境污染

油烟在线监控系统的实时监测性，能够有效的做好油烟净化设备的运行情况所形成的记录，把准确的实时的上发送给城市环境监察站。发生问题会警示，极大方面地减少了执法人员的任务量，对城市厨房油烟环境污染的技术上展现了多方位管理性。

3、为执法监管给予保障

环境监察部门能够随时查看在线监测的实时数据，这些能够为相关部门提供证据，有利于相关部门的执法管理工作。网络化的监管，对于单位能够随时了解和做好餐饮行业监管信息传递，另外也为有关的单位给予了充分的技术证据。

4、减少厨房油烟扰民的问题

油烟在线监控系统的贯彻落实给重点油烟排放餐饮企业做好了监管，另外配合服务性执法，餐饮企业增强了整顿，厨房油烟扰民情况获得了显著减缓，减少了举报，保护了群众的安全和环境权益。

现在科技都在发展，互联网，大数据都在兴起，不管是什么行业都要跟紧这发展的潮流，油烟在线监控就是采用互联网技术，对餐饮店的油烟进行监控。过去采用的人工工作方法可以更新换代了，现在使用油烟在线监控不仅可以减少人员的工作量，提供的数据也能更准确。