随着我国经济迅速发展，人民生活水平的日益提高，各类餐饮业蓬勃发展，已成为城市生活的重要组成部分。餐饮业在给人民生产生活提供良好便捷服务的同时，又是造成城市空气污染的主要因素之一。

　　如今，各地餐饮企业油烟排放标准与方案已经陆续出台，而居民家庭油烟排放标准还未曾出台，但是鉴于大部分居民小区，没有专用的油烟排放管道，直接通过家庭安装的抽油烟机将室内油烟抽排至室外，甚至部分家庭不曾安装抽油烟机或多年不曾清洗抽油烟机，为自己和他人日常生活健康带来极大隐患。

　　油烟在线监测仪由采集器主体、油烟探头、工况互感器三部分组成。采集器集成无线通信模块，采用实时在线、自动上报的方式进行工作。采集器带有油烟探头以及工况互感器专用接口，用于连接探头和工况互感器。

采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值；工况互感器用来监测净化器、风机等联动设备电源线中电流数值，旨在实时监测其运行状况，可在显示屏上直接查看所监测各项数据。油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。